¿Qué beneficios tiene el vinagre blanco?

Beneficios del vinagre blanco para perder peso

El Dr. Bryan Myers escribe artículos sobre el bienestar como activista social que trabaja desde una perspectiva científica. Con una amplia formación en nutrición y fitness, ha presentado sus teorías e investigaciones en revistas médicas. El Dr. Myers también ha escrito cientos de artículos sobre salud como periodista científico. Es licenciado en psicología experimental por la Universidad de Toledo y en neurociencia del comportamiento por la Universidad Estatal de Bowling Green. El Dr. Myers trabaja ahora como fisiólogo clínico del ejercicio en Ann Arbor. Más de este autor Nuestro proceso editorial

El vinagre -que es una combinación de agua y ácido acético- se ha utilizado durante siglos como medicina, conservante y suplemento para la salud, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Y algunos beneficios del vinagre blanco todavía pueden aprovecharse hoy en día comiendo, bebiendo o incluso limpiando con este ingrediente.

¿Se puede comer vinagre blanco? Beber vinagre blanco no es la única forma de ingerir el líquido: también se puede cocinar con él. Por ejemplo, el vinagre blanco es bueno para encurtir alimentos y mezclarlo en aderezos, condimentos y salsas, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

Efectos secundarios del vinagre blanco

No hay muchos alimentos que desempeñen el papel de apreciado ingrediente culinario y de limpiador del hogar. La palabra vinagre deriva del francés “vin aigre”, o vino agrio. Su origen se remonta al año 5.000 a.C. en Babilonia, no sólo para cocinar, sino como medicina, conservante y bebida para aumentar la fuerza y promover el bienestar. La leyenda describe el descubrimiento del vinagre cuando un vino olvidado se dejó almacenado durante varios meses, lo que hizo que fermentara y se volviera agrio.

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El vinagre es una combinación de ácido acético y agua que se obtiene mediante un proceso de fermentación en dos etapas. En primer lugar, las levaduras se alimentan del azúcar o el almidón de cualquier líquido procedente de un alimento vegetal, como frutas, cereales integrales, patatas o arroz. Este líquido fermenta y se convierte en alcohol. A continuación, el alcohol se expone al oxígeno y a la bacteria del ácido acético Acetobacter para que vuelva a fermentar durante semanas o meses, formando vinagre. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. exige que el vinagre contenga al menos un 4% de ácido acético, pero puede llegar al 8% en los vinagres de uso común. Aunque el ácido acético es el responsable de los sabores y olores agrios y picantes que reconocemos, el vinagre también contiene trazas de vitaminas, sales minerales, aminoácidos y compuestos polifenólicos [1]. Los sabores van desde lo agrio hasta lo salado y lo dulce. Algunos vinagres, como el balsámico, pueden dejarse fermentar hasta 25 años.

Beneficios del vinagre blanco para el cabello

Cuando la mayoría de la gente piensa en el vinagre, lo hace como ingrediente de aderezos para ensaladas y adobos, un condimento que añade sabor a los alimentos. Pero algunos también confían en el vinagre, especialmente en el de sidra de manzana, para obtener beneficios para la salud.

De hecho, a lo largo de los años ha sido un popular remedio casero que se bebe o se aplica de forma tópica para tratar heridas, piojos, acné, hiedra venenosa, diabetes, indigestión y mucho más. El vinagre puede ser ciertamente bueno para usted, siempre que sepa lo que puede y no puede hacer.

“El vinagre es absolutamente una gran herramienta en la cocina”, dice Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, un profesor asistente de nutrición y dietética en la Universidad de San Luis y un portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. “Sin embargo, los consumidores deben desconfiar de las afirmaciones vagas sobre su salud”. En su opinión, muchos de los beneficios del vinagre son exagerados.

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Desde hace miles de años, personas de todo el mundo han fermentado alimentos como uvas, patatas, granos y manzanas para hacer vinagre. Hoy en día, los tipos habituales en las estanterías de los supermercados incluyen el vinagre blanco (hecho mediante la fermentación de alcohol destilado diluido), el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino tinto, el vinagre de arroz y el vinagre de malta. Todos ellos suelen elaborarse mediante un proceso de dos pasos que convierte los azúcares de los alimentos en alcohol y luego en ácido. Los vinagres balsámicos baratos contienen vinagre de vino, algunas uvas y colorante de caramelo. Los tipos gourmet, que pueden venderse a 130 dólares o más por botella, se elaboran a partir de uvas fermentadas y envejecidas en barriles de madera durante un máximo de 25 años.

Beneficios del vinagre en el organismo

Cuando la mayoría de la gente piensa en el vinagre, lo hace como ingrediente de aderezos para ensaladas y adobos, un condimento que añade sabor a los alimentos. Pero algunos también confían en el vinagre, especialmente en el de sidra de manzana, para obtener beneficios para la salud.

De hecho, a lo largo de los años ha sido un popular remedio casero que se bebe o se aplica de forma tópica para tratar heridas, piojos, acné, hiedra venenosa, diabetes, indigestión y mucho más. El vinagre puede ser ciertamente bueno para usted, siempre que sepa lo que puede y no puede hacer.

“El vinagre es absolutamente una gran herramienta en la cocina”, dice Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, un profesor asistente de nutrición y dietética en la Universidad de San Luis y un portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. “Sin embargo, los consumidores deben desconfiar de las afirmaciones vagas sobre su salud”. En su opinión, muchos de los beneficios del vinagre son exagerados.

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Desde hace miles de años, personas de todo el mundo han fermentado alimentos como uvas, patatas, granos y manzanas para hacer vinagre. Hoy en día, los tipos habituales en las estanterías de los supermercados incluyen el vinagre blanco (hecho mediante la fermentación de alcohol destilado diluido), el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino tinto, el vinagre de arroz y el vinagre de malta. Todos ellos suelen elaborarse mediante un proceso de dos pasos que convierte los azúcares de los alimentos en alcohol y luego en ácido. Los vinagres balsámicos baratos contienen vinagre de vino, algunas uvas y colorante de caramelo. Los tipos gourmet, que pueden venderse a 130 dólares o más por botella, se elaboran a partir de uvas fermentadas y envejecidas en barriles de madera durante un máximo de 25 años.